Cách Làm Cơm Lam Gà Nướng Ngon Chuẩn Vị

Cơm lam gà nướng là một món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo. Với sự kết hợp giữa cơm dẻo thơm, nướng trong ống tre và gà nướng vàng ươm, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm lam gà nướng ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu làm cơm lam:

• 500g gạo nếp ngon
• 5-6 ống tre tươi
• 1 muỗng cà phê muối
• Nước lọc vừa đủ
• 2-3 lá chuối để bịt đầu ống tre

Nguyên liệu làm gà nướng:

• 1 con gà ta khoảng 1,5kg
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 củ hành tím băm
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)

2. Cách Làm Cơm Lam

Bước 1: Chọn và vo gạo

 

Chọn loại gạo nếp thơm, vo sạch 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 4-6 tiếng để gạo mềm, giúp cơm lam có độ dẻo ngon hơn.

Bước 2: Chuẩn bị ống tre

Chọn những ống tre tươi, có độ dài khoảng 30-40cm, không quá già cũng không quá non. Rửa sạch và để ráo nước. Dùng lá chuối lót một đầu ống tre để khi nướng, nước không bị rò rỉ ra ngoài.

Bước 3: Cho gạo vào ống tre

Sau khi ngâm, vớt gạo ra để ráo, trộn đều với một ít muối. Cho gạo vào ống tre, lưu ý không nên nén quá chặt để cơm có không gian nở đều. Đổ nước vào ống sao cho nước cách miệng ống khoảng 2-3cm. Dùng lá chuối bịt kín đầu ống tre lại.

Bước 4: Nướng cơm lam

Đặt ống tre lên bếp than hoặc lửa trại, xoay đều để cơm chín đều. Nướng trong khoảng 1-1,5 tiếng, khi thấy ống tre có mùi thơm và lớp vỏ ngoài bắt đầu cháy xém nhẹ là cơm đã chín.

3. Cách Làm Gà Nướng

Bước 1: Sơ chế gà

Gà làm sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ lên da gà để gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Ướp gà

Trộn đều tỏi, hành tím, bột nghệ, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và mật ong thành hỗn hợp sốt. Xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, cả bên ngoài lẫn bên trong. Ướp trong ít nhất 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 3: Nướng gà

Dùng xiên tre hoặc vỉ nướng để cố định gà. Nướng trên than hồng, trở đều để gà chín vàng giòn. Thời gian nướng khoảng 45-60 phút, tùy theo độ lớn của gà.

4. Thưởng Thức Cơm Lam Gà Nướng

Sau khi cơm lam và gà nướng đã hoàn thành, bạn có thể bẻ ống tre, lấy phần cơm bên trong ra và cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Gà nướng chín được chặt nhỏ hoặc để nguyên con và ăn kèm với muối tiêu chanh, rau rừng để tăng thêm hương vị.

5. Mẹo Giúp Cách Làm Cơm Lam Gà Nướng Ngon Hơn

• Chọn gạo: Nên chọn gạo nếp mới để cơm dẻo thơm hơn.
• Bí quyết nướng cơm lam: Khi nướng, xoay đều ống tre để cơm chín đều, không bị sống hay cháy.
• Cách làm gà nướng ngon: Khi nướng, thỉnh thoảng phết thêm một lớp mật ong để da gà giòn và có màu đẹp.

6. Kết Luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cơm lam gà nướng thơm ngon, chuẩn vị Tây Bắc. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn độc đáo này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

https://comlamgold.online/cua-hang/

https://www.facebook.com/comlamgoldbmt?locale=vi_VN