Cách Làm Chả Quế Chiên Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Chả Quế Chiên Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Chả quế chiên là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon của thịt xay kết hợp với mùi thơm của bột quế. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết hay những bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả quế chiên giòn ngon, đơn giản ngay tại nhà!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm chả quế chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt heo xay (nên chọn phần thịt có mỡ để chả không bị khô)
• 2 muỗng canh bột quế
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột nổi (giúp chả có độ xốp)
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột năng
• Dầu ăn để chiên
• Lá chuối (nếu có, để gói chả trước khi hấp)

2. Hướng Dẫn Cách Làm Chả Quế Chiên

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn nếu chưa xay sẵn.
• Trộn đều thịt heo với bột quế, nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi băm, bột nổi và bột năng. Nhào hỗn hợp này khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm đều và giúp chả dai hơn.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt săn lại.

Bước 2: Hấp Chả Quế

• Chuẩn bị xửng hấp, quét một lớp dầu ăn lên bề mặt lá chuối hoặc khuôn hấp để chống dính.
• Dàn đều hỗn hợp thịt lên lá chuối hoặc khuôn, nén chặt để tạo hình đẹp.
• Hấp chả khoảng 25-30 phút ở lửa vừa, đến khi chả chín và săn lại.
• Sau khi hấp xong, để chả nguội hẳn trước khi chiên để chả không bị vỡ.

Bước 3: Chiên Chả Quế

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào ngập khoảng 1/3 chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.
• Cắt chả quế chiên thành từng miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt.
• Khi chả quế chiên đã vàng đẹp, vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

3. Mẹo Giúp Chả Quế Chiên Ngon Hơn

• Dùng bột quế nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
• Nên dùng thịt heo có lẫn mỡ để chả không bị khô khi chiên.
• Hấp chả trước khi chiên giúp chả có độ dai, không bị bở khi rán.
• Chiên chả ở lửa vừa để chả vàng đều mà không bị cháy.

4. Cách Thưởng Thức Chả Quế Chiên

Chả quế chiên có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh cuốn hoặc bún đậu mắm tôm. Ngoài ra, bạn có thể chấm chả quế chiên với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

5. Bảo Quản Chả Quế Chiên

Nếu làm nhiều chả quế chiên, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh:

• Ngăn mát: Bảo quản trong 3-5 ngày.
• Ngăn đông: Bảo quản trong 2-3 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông và chiên lại.

6. Kết Luận

Với cách làm chả quế chiên đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Chả quế chiên không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!

Chúc bạn thành công!

https://comlamgold.online/cua-hang/

https://www.facebook.com/comlamgoldbmt?locale=vi_VN