ăn kèm
Công thức cơm cháy kho quẹt giòn tan, Cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản
Th2
Công thức cơm cháy kho quẹt giòn tan, Cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản
Giới thiệu về cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn của người Việt Nam, đặc biệt là miền Tây. Với lớp cơm cháy giòn rụm kết hợp cùng kho quẹt đậm đà, món ăn này không chỉ chinh phục vị giác mà còn gợi nhớ hương vị quê nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần cơm cháy:
- 2 bát cơm nguội
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Phần kho quẹt:
- 100g thịt ba chỉ
- 50g tôm khô
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- Hành lá và tóp mỡ tùy thích
Cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản
Bước 1: Làm cơm cháy
- Dàn đều cơm nguội lên một mặt phẳng, dùng tay ép chặt để tạo độ kết dính.
- Cho cơm vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ và chiên đến khi cơm chuyển màu vàng giòn.
- Khi cơm đã giòn rụm, thêm một chút nước mắm pha dầu ăn vào để tạo hương vị đậm đà.
- Vớt ra để ráo dầu, để nguội giúp cơm giòn hơn.
Bước 2: Làm kho quẹt
- Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.
- Thịt ba chỉ cắt hạt lựu, cho vào chảo thắng đến khi ra mỡ và thịt săn lại.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm trong chảo mỡ, sau đó cho tôm khô vào đảo đều.
- Cho nước mắm, đường, tiêu vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Thêm tóp mỡ và hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức cơm cháy kho quẹt https://comlamgold.online/
Khi ăn, bạn có thể bẻ nhỏ miếng cơm cháy, chấm vào kho quẹt để cảm nhận độ giòn và vị đậm đà. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp để nhâm nhi trong những bữa ăn gia đình.
Lợi ích của cơm cháy kho quẹt
- Cung cấp năng lượng từ cơm cháy.
- Tôm khô và thịt ba chỉ giúp bổ sung protein.
- Gia vị tự nhiên giúp kích thích vị giác.
Mẹo nhỏ khi làm kho quẹt
- Nên dùng lửa nhỏ khi nấu kho quẹt để tránh bị cháy.
- Điều chỉnh lượng nước mắm và đường để phù hợp với khẩu vị.
- Có thể thêm ớt nếu thích vị cay.
Biến tấu công thức cơm cháy kho quẹt
Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể biến tấu món cơm cháy kho quẹt theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị cá nhân:
- Cơm cháy kho quẹt chay: Thay thịt ba chỉ bằng nấm đùi gà hoặc đậu hũ chiên để tạo hương vị hấp dẫn mà vẫn giữ được độ đậm đà của kho quẹt.
- Cơm cháy kho quẹt phô mai: Rắc thêm phô mai bào lên cơm cháy trước khi chiên để có lớp vỏ ngoài béo ngậy.
- Kho quẹt hải sản: Thêm các loại hải sản như mực khô, cá khô xé nhỏ vào kho quẹt để tạo hương vị đặc biệt.
Kết luận
Cơm cháy kho quẹt không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Hãy thử ngay để thưởng thức vị giòn tan và kho quẹt đậm đà nhé!
https://www.facebook.com/comlamgoldbmt?locale=vi_VN
